आकर्षक घर पर बनाया जाने वाला DIY पिज्जा ओवन

हममें से ज्यादातर लोग ताज़ा बेक्ड स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के लिए कैफे या पिज्जा रेस्टोरेंट जाते हैं। इन जगहों पर हम ऐसे उपकरण देखते हैं जिनका इस्तेमाल किया जा रहा होता है, और हम यह देखकर हैरान रह जाते हैं कि ये उपकरण कितनी जल्दी और हमेशा एक जैसी बेहतरीन गुणवत्ता वाले बेक्ड उत्पाद तैयार कर पाते हैं। हम जिन उपकरणों की बात कर रहे हैं, वे हैं कन्वेयर ओवन, और इनमें सबसे अच्छे इलेक्ट्रिक कन्वेयर ओवन उपलब्ध हैं। इलेक्ट्रिक पिज्जा ओवन लोकप्रिय ओवन हैं जिनमें नीचे और ऊपर हीटिंग डिवाइस होते हैं, साथ ही हीटिंग की ज़रूरतों पर अधिकतम नियंत्रण के लिए कन्वेयर स्पीड कंट्रोल सिस्टम भी होता है। ओवन का तापमान 0 से 360 डिग्री सेल्सियस तक हो सकता है और यह सिर्फ 6 मिनट में पिज्जा तैयार कर सकता है। इस लेख में हमने बाज़ार में उपलब्ध दो बेहतरीन इलेक्ट्रिक ओवन के बारे में बताया है ताकि आपको इलेक्ट्रिक ओवन की क्षमताओं और कार्यों की संक्षिप्त जानकारी मिल सके।

1. टेराकोटा डोम पिज्जा ओवन

उच्च शक्ति वाले हीटिंग एलिमेंट से पिज्जा सिर्फ 5-10 मिनट में पक जाता है! ऊपर और नीचे दोहरे हीटिंग एलिमेंट से खाना जल्दी और समान रूप से पकता है! हटाने योग्य कुकिंग शीट और बेहतरीन स्वाद के लिए हाथ से बना टेराकोटा का गुंबद!

पिज्जा बनाने की विधिपिज्जा का आटा (4 लोगों के लिए)

500 ग्राम मैदा, 1 छोटा चम्मच नमक, 4 छोटे चम्मच जैतून का तेल, 20 ग्राम ताजा खमीर या 1 पैकेट सूखा खमीर, 250 मिलीलीटर गुनगुना पानी

250 मिलीलीटर गुनगुना पानी

एक कटोरे में मैदा, नमक और तेल मिला लें। अगर ताज़ा खमीर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे पानी में घोलकर अच्छी तरह मिला लें, फिर मैदे में मिला दें। अगर सूखा खमीर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे सीधे मैदे में मिला लें और फिर तेल और पानी डालें। जब सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं, तो आटे को हाथ से अच्छी तरह गूंथ लें और लगातार खींचते और फैलाते रहें। आप आटा गूंथने वाले हुक वाले मिक्सर या फूड प्रोसेसर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आटे को गोल आकार देकर ढक दें और 45 मिनट के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें, जब तक कि वह आकार में दोगुना न हो जाए। आटे पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और उसे 3 मिमी मोटाई में बेल लें। आटे को कुछ बार पलटें और चिपकने से बचाने के लिए उस पर मैदा छिड़कें; कटिंग रिंग की मदद से पिज्जा के टुकड़े बना लें। पिज्जा के टुकड़ों को ग्रीस-प्रूफ पेपर और ढेर सारे मैदे के साथ प्लेट पर रखें ताकि वे चिपकें नहीं। जब आटा फूल रहा हो, तब आप बाकी सामग्री तैयार कर सकते हैं।

टमाटर सॉस: 1 कैन छिले हुए टमाटर, 1 छोटा कैन टमाटर पेस्ट, नमक, काली मिर्च, अजवायन, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ। छिले हुए टमाटरों को बारीक काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें। संभावित टॉपिंग: मोज़ेरेला, कसा हुआ परमेज़ान चीज़, कसा हुआ गौडा चीज़, तुलसी, अरुगुला, जैतून, मशरूम, एंकोवी, केपर्स, अनानास, आर्टिचोक हार्ट्स, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, हैम, सलामी, स्मोक्ड सैल्मन, झींगा, डिब्बाबंद टूना। पिज़्ज़ा बेक करना: • पिज़्ज़ा ओवन को इस्तेमाल करने से 15 मिनट पहले चालू कर दें। • पहले पिज़्ज़ा के लिए स्पैटुला पर नॉन-स्टिक स्प्रे या तेल लगाएँ या पोंछ लें। • पिज़्ज़ा ओवन के चारों ओर मेज पर छोटे कटोरे में आटा, सॉस और सभी सामग्री रखें। • पिज़्ज़ा स्पैटुला पर आटे का एक टुकड़ा रखें (अपनी प्लेट पर पिज़्ज़ा तैयार न करें और उसे स्पैटुला पर सरकाने की कोशिश न करें)। लगभग आधा सेंटीमीटर किनारा छोड़ते हुए टमाटर सॉस से कोट करें। अपनी पसंद की सामग्री चुनें और उन्हें पिज़्ज़ा पर डालें। पिज़्ज़ा को स्पैचुला की मदद से डोम के किसी एक छेद में इस तरह डालें कि पूरा स्पैचुला बेकिंग शीट पर टिका रहे। पिज़्ज़ा स्पैचुला पर टिका रहेगा। • बेकिंग का समय इन बातों पर निर्भर करता है: – आटे का प्रकार – पिज़्ज़ा टॉपिंग – एक साथ बेक किए जाने वाले पिज़्ज़ा की संख्या – पिज़्ज़ा ओवन के आसपास का वातावरण (तापमान, हवा रहित स्थान आदि) • सामान्य परिस्थितियों में पिज़्ज़ा लगभग 5 से 7 मिनट में तैयार हो जाता है। गरम पिज़्ज़ा को एक सपाट प्लेट पर सरकाना सबसे अच्छा है। सावधान! स्पैचुला गरम होता है। खाली, गरम स्पैचुला को किसी ऊष्मा-प्रतिरोधी सतह पर रखें। • उपयोग के बाद सॉकेट से प्लग निकालकर पिज़्ज़ा ओवन को बंद कर दें और सफाई और भंडारण से पहले पिज़्ज़ा ओवन को कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें।

2. इलेक्ट्रिक काउंटरटॉप पिज्जा मेकर

यह काउंटरटॉप पिज्जा ओवन बड़ी क्षमता वाला है और इसे कहीं भी रखा जा सकता है, साथ ही यह बहुत कम जगह लेता है। ओवन में ऊपर और नीचे हीटिंग एलिमेंट लगे हैं जिससे खाना समान रूप से पकता है। इसे पहले से प्रीहीट किया जा सकता है और इसमें लगा खास ओवन स्टोन पिज्जा को कुरकुरा और समान रूप से बेक करता है। पिज्जा 12 इंच का होता है। यह प्रोडक्ट 110v और 240v इलेक्ट्रिक वेरिएंट में उपलब्ध है।

कुल मिलाकर, आप जो भी इलेक्ट्रिक पिज्जा ओवन चुनें, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आपको सबसे बेहतरीन उपकरण मिल रहा है जो आपको और आपके प्रतिष्ठान को कभी भी और कहीं भी बड़ी मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाले बेक्ड उत्पाद बनाने की क्षमता प्रदान कर सकता है।